구절산 기슭에 위치한 매록색 농촌체험마을 수제맥주
구절산자락에 위치한 매록색 농촌체험마을의 크래프트비어! 원래는 원매화로 유명한 곳이었는데, 내가 갔을 때는 크래프트비어가 더 인상적이었습니다.
가을에 매화가 피는 매실녹색 농촌체험마을은 당진시 순성면 매실 394에 위치하고 있습니다
충청남도 당진시 순성면 매실 394
당진에서도 유명한 펍 페스티벌이 열리는 그날을 기다려 봅시다.
지금은 크래프트 맥주에 대한 붐은 식어 있지만 2000년대 초반에는 크래프트 맥주는 붐과 마찬가지로 지역의 화제가 되었습니다.
크래프트(Craft)는 수공예, 그리고 수공예 작업을 하는 장인 등을 뜻하는 말로 일명 크래프트 비어를 상징하기도 한답니다.
맥주양조기기의 시스템 구축이나 쾌적한 양조환경 만들기, 재료의 선별, 효모의 관리는 맥주의 맛을 좌우합니다.
결국 권역 사업도 사람 사는 얘기고 음식 얘기죠.
당진에는 여러 가지 색깔의 마을이 형성되어 있는데요, 마을 기업을 하면서 지역에 에너지를 불어넣고 있는 곳도 적지 않습니다.
구로노 권역의 이곳은 크래프트 맥주가 잘 알려진 곳이기도 하지만 왕매를 사용한 양조장으로도 잘 알려져 있습니다.
매화꽃이 필 때 왔으면 좋았을 것 같아요.
한국은 조금 늦게 크래프트 맥주가 지역마다 위치했지만 홈브루어(Home Brewer) 출신들이 그동안 갈고 닦은 실력을 바탕으로 미국에 없던 새로운 스타일의 맥주들을 창조하게 된 것은 이미 오래됐다고 합니다.
여기서도 만드는 홉을 대량으로 투입하여 쓴맛과 홉 고유의 과일맛을 살린 페일엘(Paleale)과 인디아 페일엘(India Pale Ale)은 수제 맥주를 대표하는 맛이기도 합니다.
여기가 당진 최초라는 수제 맥주를 만들어 내다공간이었습니다
미국의 소규모 양조장에서 만들어진 맥주는 크래프트(Craft)라고 불린답니다.
다양한 맥주를 취급하는 양조장에서 생산된 독창적이고 창의적인 맥주를 크라프티 맥주라고 합니다.
직접 양조장에 가서 먹는 것과는 전혀 다른 감각이기 때문에 맥주 투어를 운영하는 회사나 동네 기업이 적지 않습니다.
미국 크래프트 맥주산업의 성공 스토리는 미국에만 머무는 것이 아니라 다른 지역뿐만 아니라 한국에도 자리를 잡았습니다.
이곳은 흑야권역에서 생산되는 맥주를 맛볼 수 있는 곳이었어요
2014년 4월, 한국에서도 소규모 양조장에 관한 규제완화로 다양한 맥주를 시험할 수 있는 토대가 완성되었다고 합니다.
예전까지는 그곳에서 생산하고 그곳에서 소비했다면 지금은 유통도 가능하다고 합니다.
매실로 만든 술도 유명하다고 하니 다음에 만나볼게요.
